[color=darkblue:74f719579b]Topic của bạn nthach1 từ box Cảm xúc nước Nga vì bàn chuyện măm măm nên được chuyển về box Món ăn. Hungmgmi[/color]
Tôi đã đọc Topic (Người Nga: Cách họ ăn uống như thế nào) thật chưa vừa ý lắm về bài viết này do tác giả mới chỉ nhìn được một góc độ hoặc một góc tối nào đó thôi nên chưa toát hết được một phong cách ẩm thực rất đặc trưng của người Nga. Do vậy tôi xin mở thêm một Topic khác cũng nói về vấn đề này. Dưới đây cũng chỉ tóm tắt được một phần nhỏ thôi. Mong các bác đóng góp thêm.
Mặc dù có sự phổ biến ngày càng gia tăng của thức ăn nhanh và các món ăn nước ngoài, người Nga vẫn trung thành với di sản ẩm thực của họ. Trên hết là món zakuski, một món ăn nhẹ dùng với rượu vốt-ca trước bữa ăn chính.
Cá trích là món rất khoái khẩu của người Nga, cùng với dưa chuột ri và các loại thịt nguội và các món trộn. Bánh kếp ăn với trứng cá muối cũng là một món phổ biến. Trứng cá muối đỏ ở đây rất rẻ và là đối thủ của trứng cá muối đen.
Hầu hết người Nga thường ăn một bữa điểm tâm đầy đủ với bánh kếp hoặc cháo đặc vốn có nhiều calo, cùng với pho mát và kem chua. Các khách sạn thường phục vụ bữa điểm tâm “lục địa”, có thể bao gồm trứng rán, bánh mỳ, bơ và mứt. Những khách sạn sang trọng hơn thường có những bữa ăn sáng kiểu Buffet. Bữa ăn trưa thường được ăn trong khoảng từ 1 đến 4 giờ chiều. Bữa ăn tối theo kiểu truyền thống thường chỉ bao gồm zakuski và trà. Các nhà hàng thường có rất nhiều món cho bữa ăn tối, thường mở cửa cho đến tận 1 giờ sáng.
Người Nga rất hay ăn súp. Súp bắp cải, ăn với một bánh kem chua thật to vốn là món ăn chính của người Nga hai nghìn năm nay. Súp Zelyonye shchi màu xanh lục hoặc màu nâu đỏ là một phiên bản của người sành điệu đối với món này. Súp củ cải đường có nguồn gốc ở Ukraine, cũng phổ biến ở khắp mọi nơi. Trong khi đó Ukha, là súp cá, là biểu tượng của lòng mến khách của người Nga. Người Nga không quan niệm rằng phải là một món súp lớn có nhiều thịt mới là bữa ăn chính.
Các món ăn chính thường chế biến từ thịt, thường là thịt bò, thịt cừu, hay thịt heo, đôi khi kèm với nấm, kem chua hay nước sốt pho mát.Thịt cũng được dùng trong món Pelmeny, một dạng bánh bao của Nga. Hầu hết các quán ăn đều có nhiều món khác nhau cho khách lựa chọn và những nhà hàng cũng có những món ăn chay hấp dẫn, chẳng hạn như món đậu hầm hay món cà tím nhồi. Cá đã được ướp là món khai vị phổ biến, trong khi cá tươi, thường là cá hồi, cá tầm hay cá peeca-thường là món ăn chính trong các nhà hàng có uy tín.
Tôi đã đọc Topic (Người Nga: Cách họ ăn uống như thế nào) thật chưa vừa ý lắm về bài viết này do tác giả mới chỉ nhìn được một góc độ hoặc một góc tối nào đó thôi nên chưa toát hết được một phong cách ẩm thực rất đặc trưng của người Nga. Do vậy tôi xin mở thêm một Topic khác cũng nói về vấn đề này. Dưới đây cũng chỉ tóm tắt được một phần nhỏ thôi. Mong các bác đóng góp thêm.
Mặc dù có sự phổ biến ngày càng gia tăng của thức ăn nhanh và các món ăn nước ngoài, người Nga vẫn trung thành với di sản ẩm thực của họ. Trên hết là món zakuski, một món ăn nhẹ dùng với rượu vốt-ca trước bữa ăn chính.
Cá trích là món rất khoái khẩu của người Nga, cùng với dưa chuột ri và các loại thịt nguội và các món trộn. Bánh kếp ăn với trứng cá muối cũng là một món phổ biến. Trứng cá muối đỏ ở đây rất rẻ và là đối thủ của trứng cá muối đen.
Hầu hết người Nga thường ăn một bữa điểm tâm đầy đủ với bánh kếp hoặc cháo đặc vốn có nhiều calo, cùng với pho mát và kem chua. Các khách sạn thường phục vụ bữa điểm tâm “lục địa”, có thể bao gồm trứng rán, bánh mỳ, bơ và mứt. Những khách sạn sang trọng hơn thường có những bữa ăn sáng kiểu Buffet. Bữa ăn trưa thường được ăn trong khoảng từ 1 đến 4 giờ chiều. Bữa ăn tối theo kiểu truyền thống thường chỉ bao gồm zakuski và trà. Các nhà hàng thường có rất nhiều món cho bữa ăn tối, thường mở cửa cho đến tận 1 giờ sáng.
Người Nga rất hay ăn súp. Súp bắp cải, ăn với một bánh kem chua thật to vốn là món ăn chính của người Nga hai nghìn năm nay. Súp Zelyonye shchi màu xanh lục hoặc màu nâu đỏ là một phiên bản của người sành điệu đối với món này. Súp củ cải đường có nguồn gốc ở Ukraine, cũng phổ biến ở khắp mọi nơi. Trong khi đó Ukha, là súp cá, là biểu tượng của lòng mến khách của người Nga. Người Nga không quan niệm rằng phải là một món súp lớn có nhiều thịt mới là bữa ăn chính.
Các món ăn chính thường chế biến từ thịt, thường là thịt bò, thịt cừu, hay thịt heo, đôi khi kèm với nấm, kem chua hay nước sốt pho mát.Thịt cũng được dùng trong món Pelmeny, một dạng bánh bao của Nga. Hầu hết các quán ăn đều có nhiều món khác nhau cho khách lựa chọn và những nhà hàng cũng có những món ăn chay hấp dẫn, chẳng hạn như món đậu hầm hay món cà tím nhồi. Cá đã được ướp là món khai vị phổ biến, trong khi cá tươi, thường là cá hồi, cá tầm hay cá peeca-thường là món ăn chính trong các nhà hàng có uy tín.
.
.
.
, варёный целый в кожуре или очещенный и порезанный на кусочки. Часто сваренный кусочками картофель затем мнут( раздавливают), чтобы получилась "картофельная каша". Потом в него можно добавлять что угодно : мясо, рыбу, грибы, консервы, салаты, кетчуп, сметану... Что угодно. Очень вкусно! :lol:
Итак, Господа!!! 8) 
:wink: