Phong cách ẩm thực của người Nga
- Thread starter nthach11
- Ngày gửi
Snhezhinca
New member
Thì tớ đã bảo là gọi đó là NNNskie Pelmeni mà 
Nhìn đĩa bánh Pelmeni của chị Bí và Snhezinca mình thèm quá nên tối qua đi làm về phải rẽ ngay qua Shop của Chị Toàn (shop chuyên đồ Nga cạnh Đại sứ quán Nga trên đường La Thành) hỏi mua Pelmeni. May quá còn 1 kg cuối cùng. Giá 70.000 / kg. Ở shop này Pelmeni được đưa từ Nga về 1 tuần hai lần. Bác nào có nhu cầu ghé qua đó nhé.
Nó đây ạ:
Pelmeni lúc chưa luộc
Lúc đã luộc xong + Smetana
Riêng cái này phần cho Hùng Mì Gà (cũng từ shop của chị Toàn đấy). Còn mấy chú Vobla đang cất giấu khá kỹ để dành off
@ all: Sorry các bác trên NNN vì nhà cháu đã vô ý post đồ ăn uống vào cuối giờ trưa nhé :lol: :lol:
@ Bí: Hai thằng Cu nhà bà iu nhỉ.
Nó đây ạ:
Pelmeni lúc chưa luộc
Lúc đã luộc xong + Smetana
Riêng cái này phần cho Hùng Mì Gà (cũng từ shop của chị Toàn đấy). Còn mấy chú Vobla đang cất giấu khá kỹ để dành off
@ all: Sorry các bác trên NNN vì nhà cháu đã vô ý post đồ ăn uống vào cuối giờ trưa nhé :lol: :lol:
@ Bí: Hai thằng Cu nhà bà iu nhỉ.
Cảm ơn chị Rừng nhé, ực ực...đây là giò hun khói cực ngon của hãng Mikoian.
Báo cho chị Rừng một tin là pelmeni của bác Toàn là của ĐSQ Nga làm (nghe nói thế) chứ không phải là đồ xịn bên kia vác về đâu. Mấy lần mua em "trộ" chị Toàn và bọn cửa hàng thực phẩm Nga ở Hòa Mã:"Cho xin cân pelmeni sứ quán làm với!" thấy họ ngoan ngoãn đưa ra chẳng ý kiến ý cò gì sất. Đồ xịn ăn nhau ở cái bao bì :lol:, thế mà các chú này quanh năm chỉ có túi ni lông không, chẳng có dòng chữ nào báo hiệu nó là đồ ở bển. Mà cũng đúng thôi, 1 kg hàng bên kia về nó "nã" gần 10 đô, ai vác về cái thứ hơi tí là nhão nhoét ra kia.
Nhưng công bằng mà nói, Pelmeni hội này làm rất ngon. Chỉ lưu ý khi mua nên check lại, nếu các viên Pelmeni dính chặt vào nhau là bắt đổi, nó phải rời rạc nhau mới chuẩn. Nhà em đã làm thử Pelmeni từ mấy tháng trước theo công thức chị post, nhưng không thành công vì bọn chúng cứ bết vào nhau :lol: Từ đó đến nay cứ mua cho nó tiện.
Báo cho chị Rừng một tin là pelmeni của bác Toàn là của ĐSQ Nga làm (nghe nói thế) chứ không phải là đồ xịn bên kia vác về đâu. Mấy lần mua em "trộ" chị Toàn và bọn cửa hàng thực phẩm Nga ở Hòa Mã:"Cho xin cân pelmeni sứ quán làm với!" thấy họ ngoan ngoãn đưa ra chẳng ý kiến ý cò gì sất. Đồ xịn ăn nhau ở cái bao bì :lol:, thế mà các chú này quanh năm chỉ có túi ni lông không, chẳng có dòng chữ nào báo hiệu nó là đồ ở bển. Mà cũng đúng thôi, 1 kg hàng bên kia về nó "nã" gần 10 đô, ai vác về cái thứ hơi tí là nhão nhoét ra kia.
Nhưng công bằng mà nói, Pelmeni hội này làm rất ngon. Chỉ lưu ý khi mua nên check lại, nếu các viên Pelmeni dính chặt vào nhau là bắt đổi, nó phải rời rạc nhau mới chuẩn. Nhà em đã làm thử Pelmeni từ mấy tháng trước theo công thức chị post, nhưng không thành công vì bọn chúng cứ bết vào nhau :lol: Từ đó đến nay cứ mua cho nó tiện.
Snhezhinca
New member
Đó đó, đúng là đồ xịn có khác, đĩa bánh của bác RBD mới gọi là ngon, chứ đâu như bánh hình quai vạt của iem. Cho dù bọ Hùng đã muốn chuyển đề tài dưng mà iem vẫn thấy chủ đề pelmeni còn hấp dẫn lắm. Mà bác RBD ui, bác mua smetana ở đâu thế, em chả thấy nó bán ở đâu bao giờ. Ở siêu thị chỉ thấy có sữa và sữa chua, ở các đại lý sữa tươi thì có thêm váng sữa, nhưng là slivki chứ không phải smetana. Check pelmeni thì cứ đưa lên ngang tai lắc lắc nghe thấy lộp cộp là ngon rồi, đấy là do các bác Nga hay đóng vào hộp giấy, còn ở ĐSQ mà đóng vào nilon thì vừa nghe vừa nhìn khỏi lo dính.
Rút kinh nghiệm chuyện pelmeni bị bết là làm đến đâu phải cho luôn vào ngăn đá đến đấy bác ạ. Cái đĩa bánh em pót ảnh lên ấy trông thì thế thôi nhưng mà đến lúc em gỡ ra thì ôi thôi, chúng đã dính vào nhau. Thế cho nên lúc làm lần 2 em đã rút kinh nghiệm là cứ làm được khoảng 10 cái lại đút luôn vào ngăn đá, do đó chúng lại kêu lộp cộp bác ạ .
Rút kinh nghiệm chuyện pelmeni bị bết là làm đến đâu phải cho luôn vào ngăn đá đến đấy bác ạ. Cái đĩa bánh em pót ảnh lên ấy trông thì thế thôi nhưng mà đến lúc em gỡ ra thì ôi thôi, chúng đã dính vào nhau. Thế cho nên lúc làm lần 2 em đã rút kinh nghiệm là cứ làm được khoảng 10 cái lại đút luôn vào ngăn đá, do đó chúng lại kêu lộp cộp bác ạ
.Nếu nói về các món ăn ngon thì nước Nga không thuộc vào hàng Top Ten. Nhưng những người đã từng sinh sống tại Nga thì lại có nhiều hoài niệm về các món ăn ở cái xứ sở lạnh nhất thế gian này. Nhiều khi chỉ cần ôn lại một vài món ăn Nga, cho dù đó không phải là hàng đặc sản nhưng ta vẫn cảm thấy một cái gì đó âm ấm trong cái bụng. Các bác có cảm thấy thế không.
Người Nga ngoài những món đã được đưa vào sử sách thì còn có nhiều món ăn và thói quen mà khi mới nghe đã thấy lạ lẫm hoặc phải bật cười . Ví dụ như: Trời lạnh đến âm nhiều độC vậy mà người ta vẫn vô tư ăn kem mút dưới trời tuyết đang rơi... Còn thêm một món ăn nữa đó là - Bánh Rán, người Nga họ làm đủ các loại bánh rán, bánh nhân thịt, bánh nhân cá, bánh nhân táo, bánh nhân đường... và bánh nhân không, nhưng còn điều thú vị nữa là có hai loại bánh rán mà tôi chỉ mới tỉa có một lần đó là bánh nhân rau và bánh nhân cơm. Nó cũng bình thường như các loại bánh rán khác nhưng khác ở đây là nhân của bánh được làm từ bắp cải hoặc làm bằng cơm tẻ. Không biết bác nào đã thưởng thức hai loại bánh này chưa?, nếu đã thì xin cho biết cảm nhận
Người Nga ngoài những món đã được đưa vào sử sách thì còn có nhiều món ăn và thói quen mà khi mới nghe đã thấy lạ lẫm hoặc phải bật cười . Ví dụ như: Trời lạnh đến âm nhiều độC vậy mà người ta vẫn vô tư ăn kem mút dưới trời tuyết đang rơi... Còn thêm một món ăn nữa đó là - Bánh Rán, người Nga họ làm đủ các loại bánh rán, bánh nhân thịt, bánh nhân cá, bánh nhân táo, bánh nhân đường... và bánh nhân không, nhưng còn điều thú vị nữa là có hai loại bánh rán mà tôi chỉ mới tỉa có một lần đó là bánh nhân rau và bánh nhân cơm. Nó cũng bình thường như các loại bánh rán khác nhưng khác ở đây là nhân của bánh được làm từ bắp cải hoặc làm bằng cơm tẻ. Không biết bác nào đã thưởng thức hai loại bánh này chưa?, nếu đã thì xin cho biết cảm nhận
Bác ơi xin bác đừng nói nữa làm em thèm... Hai loại bánh này mà nếu vỏ làm bằng cái loại bột khi nướng lên rồi nó thành từng lớp ròn tan ấy, thì ngon không bút nào tả xiết...Hồi em còn học bên đó, ngày nào em cũng phải cố gắng xếp hàng mua bằng được, rồi thêm một cốc sữa hay cà phê sữa gì đó là xong bữa sáng
Snhezhinca
New member
Em thưởng thức rồi bác ạ, ở stolovaia sinh viên. He he, xơi được có mỗi nửa cái rồi thôi, ko thể nuốt thêm được nữa. Trông cái bánh ở ngoài thấy ngon ngon, mua xong cắn 1 miếng mới biết là nó nhân rau, thấy lạ thật là lạ cho cái bánh Nga. Nhưng lần sau còn ngạc nhiên hơn khi em lại mua bánh ở stolovai và vớ được chú có nhân cơm tẻ. Từ đó thì nhớ thật kỹ các "chú" ấy để lần sau khỏi vớ phải nữa :lol: :lol: :lol: Em chưa đựoc thưởng thức bánh nhân rau và cơm tẻ như của bác Bí mô tả, nhưng bánh nhân rau và cơm ở nhà ăn trường em thì nó chán thế đấy.
Còn một món lạ nữa là món "mango" hoặc là một từ gì đó tương tự như thế, chẳng biết viết tiếng Nga cụ thể thế nào nhưng em nghe các babka nói là "mày ăn món mango này đi" rồi dúi vào tay em món "mango" bao gồm một lát bánh mỳ trắng kẹp với 1 lát bánh mỳ đen. Đã có bác nào ăn món này chưa ạ.
Còn một món lạ nữa là món "mango" hoặc là một từ gì đó tương tự như thế, chẳng biết viết tiếng Nga cụ thể thế nào nhưng em nghe các babka nói là "mày ăn món mango này đi" rồi dúi vào tay em món "mango" bao gồm một lát bánh mỳ trắng kẹp với 1 lát bánh mỳ đen. Đã có bác nào ăn món này chưa ạ.
Stalovka nào cũng có món bánh nhân bắp cải, không những thế họ còn có nhân cơm nữa. Hôm vừa rồi em còn thấy thằng bạn nó làm salat mà cho thêm cả cơm vào nữa cơ.
Các bác đã ăn bánh Tulski prianik chưa ? có lần em về Tula nghe quảng cáo bánh đặc sản, ai ngờ cắn được miếng đã phải bỏ đi, họ cho nhiều đường quá. Trên đường từ Tula-Moskva mùa hè có rất nhiều người bán Tulski prianik như những cảnh ơ vn vậy.
Các bác đã ăn bánh Tulski prianik chưa ? có lần em về Tula nghe quảng cáo bánh đặc sản, ai ngờ cắn được miếng đã phải bỏ đi, họ cho nhiều đường quá. Trên đường từ Tula-Moskva mùa hè có rất nhiều người bán Tulski prianik như những cảnh ơ vn vậy.
Cái này chắc là bạn muốn nói đến bánh пышки?
Các loại пирожки của Nga mà có nhân bắp cải, su hào, củ cải... xào với trứng, hay thịt gà xay trộn cơm tẻ... vô cùng nhiều, các bác ạ. Hồi em còn ở bển, stolovaia trường em ngày nào chả phục vụ hàng chục loại như thế. Quái lạ ở chỗ là em thấy loại nào cũng ngon, nóng hổi chứ không chán như các bác nói. Hay là do em dễ tính và dễ nuôi hơn nhỉ
Các bác nhắc đến bánh nhiều quá, làm em nhớ lại một loại bánh Nga bán ở cửa hàng bánh mì ấy. Nó khá to, đường kính khoảng 30cm, có đế làm bằng bột (dĩ nhiên), trên lớp bột đó là một lớp творог tươi, sau đó cho vào lò nướng đến khi mặt trên bánh vàng rộm. Bánh này vị ngọt vừa phải, béo cũng vừa phải, có vị phomát đậm đà, và nếu ăn với nước chè nóng thì ngon miệng vô cùng. Một chiếc đó đủ bữa sáng no nê ngon lành cho ba bốn cô gái nhỏ bé và không quá phàm ăn như em...
Snhezhinca
New member
Em chỉ thấy chán có món bánh nhân rau và cơm ở stolovaia chỗ em thôi. Còn các loại bánh rán, bánh nướng khác thì rất ngon. Nhất là những lúc đoi đói, đi học về ngang qua các cửa hàng bánh mà thấy mùi thơm quyến rũ của bánh mới thì dứt khoát phải rẽ vào làm vài chú. Em rất thích món bánh ngọt nhân tvorog, rồi bánh có rắc nho khô, các loại bánh tort v.v.. bánh mì trắng nóng ròn cũng rất ngo . Nói đến thấy thèm quááááá ... chẹp chẹp
Nói đến bánh ngọt thì em quả thực chắc giống như AMD ăn cái bánh đặc sản Tula :? . Nói chung là em không đụng đến luôn (chứ không nói gặm một miếng như AMD) mấy món bánh trông to to, khô khô và biết chắc là cực ngọt ... thế mà sau đợt lễ Phục sinh vừa rồi cũng phải thay đổi ý kiến!
Em được mua cho cái này, chính xác trông thế này luôn
. Em vốn đã chẳng hảo ngọt, lại to có lẽ đến cả cân ... nhìn ngán quá. Nhưng được động viên là ăn ngon lắm, lúc đấy cũng hơi đói, với cả bánh lễ (Кулич пасхальный ) nữa thành ra cũng làm khách ... 1 miếng nho nhỏ. Ăn hết miếng đấy thấy bánh ngon quá, mềm, không quá ngọt, lại có nho khô trong đây ... thế là em hăng hái làm khách ... gần hết cái bánh luôn ... đến lúc về vẫn no và chả ăn gì thêm cho đến tận hôm sau 
Кулич пасхальный còn có nhiều loại nữa ... (xèm quá, không hiểu những loại này có ngon không?) Mọi người nhà ta đã ai thử loại nào rồi ạ?
Bánh này có khi không khó làm! chị Bí ơi ờiiiiiiiiiiiii 8)
Em được mua cho cái này, chính xác trông thế này luôn
Кулич пасхальный còn có nhiều loại nữa ... (xèm quá, không hiểu những loại này có ngon không?) Mọi người nhà ta đã ai thử loại nào rồi ạ?
Bánh này có khi không khó làm! chị Bí ơi ờiiiiiiiiiiiii 8)