dai_dien_Nga
New member
Cảm ơn, bạn Cuvina! Nhưng tôi không hiểu lắm bạn muốn tôi làm gì với retsept của món plov này 
:?:
:?:
Những món ăn mang tâm hồn Nga
- Thread starter Dementieva
- Ngày gửi
Chết tôi rồi! xin lỗi chị tôi định nhờ chị dich giúp anh em cái này thôi! post nhầm :asdf:
Шашлык из баранины
Для рецепта Вам потребуются:
- баранье мясо (почечная часть или мякоть задней ноги) - 500г
- масло растительное - 1 ст.л.
- уксус - 1 ст.л.
- луп репчатый - 2 луковицы
- зеленый лук - 100г
- помидоры - 200г
- лимон - 1/2 шт.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- соль и черный молотый перец по вкусу
Баранину нарезают небольшими кусочками, складывают в не окисляющуюся посуду, приправляют солью и перцем, добавляют нарезанный кольцами лук, уксус и сок лимона и перемешивают. Посуду с мясом ставят в холодное место на 2-3 часа. После этого нанизывают мясо на шпажки, чередую с луком, и жарят над горячими углями 15-20 минут, поворачивая шпажки. Можно приготовить шашлык на сковороде, но это уже не так живописно.
Подают шашлык с зеленым луком, помидорами и лимоном, нарезанным дольками.
Шашлык из баранины
Для рецепта Вам потребуются:
- баранье мясо (почечная часть или мякоть задней ноги) - 500г
- масло растительное - 1 ст.л.
- уксус - 1 ст.л.
- луп репчатый - 2 луковицы
- зеленый лук - 100г
- помидоры - 200г
- лимон - 1/2 шт.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- соль и черный молотый перец по вкусу
Баранину нарезают небольшими кусочками, складывают в не окисляющуюся посуду, приправляют солью и перцем, добавляют нарезанный кольцами лук, уксус и сок лимона и перемешивают. Посуду с мясом ставят в холодное место на 2-3 часа. После этого нанизывают мясо на шпажки, чередую с луком, и жарят над горячими углями 15-20 минут, поворачивая шпажки. Можно приготовить шашлык на сковороде, но это уже не так живописно.
Подают шашлык с зеленым луком, помидорами и лимоном, нарезанным дольками.
Trên đây Cuvina đã pót cách chế biến món này = tiếng Nga, nhưng mình xin mạn phép được pót thêm = tiếng Việt và trên thực tế đã làm nhé (ngày trước học mót con Tây cùng phòng 
) để bà con tham khảo.
Nguyên liệu:
- Gạo
- Thịt lợn nạc
- Cà rốt
- Margarin
- Hành tây
- Lá nguyệt quế khô : vài lá
- Muối, tiêu vừa đủ
Thịt lợn cắt miếng vuông = đốt tay, ướp muối tiêu, gạo vo sạch, để ráo, cà rốt nạo mỏng. Đun margarin cho nóng chảy, cho thịt vào đảo sém cạnh, cho tiếp hành, cà rốt đã nạo vào đảo tiếp kỹ, xong múc ra để riêng. Tiếp tục cho margarin đun cho nóng chảy, đổ gạo vào đảo khoảng 10 phút, nêm muối vừa ăn, đổ cùng thịt và cà rốt đã xào vào cùng, bẻ nhỏ lá nguyệt quế, đảo đều tất cả, sau đó chế nước dần dần. Nếu như nấu cơm ở VN mình thì đổ nước một phát Ở đây các bạn phải chế nước dần dần. Cứ đổ một ít nước lại đậy vung, đun nhỏ lửa. Khi nào khô hết chỗ nước ấy, lại đổ tiếp. Ít một, ít một đến khi nào hạt gạo chín đều (nhưng tuyệt đối hạt gạo không được nở to). Vậy là chúng ta đã được món Plov ngon miệng.
Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt mềm, không dai, hơi sém cạnh nên thơm
- Gạo chín tới, dẻo
- Độ mặn vừa ăn
Chúc các bạn ăn ngon miệng nhé :lol: :lol:
Have a nice weekend
) để bà con tham khảo.Nguyên liệu:
- Gạo
- Thịt lợn nạc
- Cà rốt
- Margarin
- Hành tây
- Lá nguyệt quế khô : vài lá
- Muối, tiêu vừa đủ
Thịt lợn cắt miếng vuông = đốt tay, ướp muối tiêu, gạo vo sạch, để ráo, cà rốt nạo mỏng. Đun margarin cho nóng chảy, cho thịt vào đảo sém cạnh, cho tiếp hành, cà rốt đã nạo vào đảo tiếp kỹ, xong múc ra để riêng. Tiếp tục cho margarin đun cho nóng chảy, đổ gạo vào đảo khoảng 10 phút, nêm muối vừa ăn, đổ cùng thịt và cà rốt đã xào vào cùng, bẻ nhỏ lá nguyệt quế, đảo đều tất cả, sau đó chế nước dần dần. Nếu như nấu cơm ở VN mình thì đổ nước một phát
Ở đây các bạn phải chế nước dần dần. Cứ đổ một ít nước lại đậy vung, đun nhỏ lửa. Khi nào khô hết chỗ nước ấy, lại đổ tiếp. Ít một, ít một đến khi nào hạt gạo chín đều (nhưng tuyệt đối hạt gạo không được nở to). Vậy là chúng ta đã được món Plov ngon miệng.Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt mềm, không dai, hơi sém cạnh nên thơm
- Gạo chín tới, dẻo
- Độ mặn vừa ăn
Chúc các bạn ăn ngon miệng nhé :lol: :lol:
Have a nice weekend
[size=18:00d308e198]Thịt gà sốt váng sữa (Smetana)[/size]
Kiểu Nga
Nguyên liệu:
- Gà 1 con
- Hành khô, tỏi, tiêu
- Smetana (nửa bát con)
Cách làm:
Gà làm sạch, chặt miếng bằng bao diêm. Ướp gà với hành khô, tỏi, hạt tiêu và gia vị vừa ăn khoảng nửa giờ. Sau đó rán gà vàng đều, đổ Smetana vào chảo, đảo đều, đậy vung, rút nhỏ lửa. Đun lửa liu riu cho smetana ngấm một lúc là được.
Yêu cầu thành phẩm:
- Gà chín mềm, thơm ngậy
P/S: Món ăn này chỉ phù hợp với miền Bắc trong những ngày rét lạnh và giáp hạt
Priatnơvơ Apechíta = Have a good meal
Kiểu Nga
Nguyên liệu:
- Gà 1 con
- Hành khô, tỏi, tiêu
- Smetana (nửa bát con)
Cách làm:
Gà làm sạch, chặt miếng bằng bao diêm. Ướp gà với hành khô, tỏi, hạt tiêu và gia vị vừa ăn khoảng nửa giờ. Sau đó rán gà vàng đều, đổ Smetana vào chảo, đảo đều, đậy vung, rút nhỏ lửa. Đun lửa liu riu cho smetana ngấm một lúc là được.
Yêu cầu thành phẩm:
- Gà chín mềm, thơm ngậy
P/S: Món ăn này chỉ phù hợp với miền Bắc trong những ngày rét lạnh và giáp hạt
Priatnơvơ Apechíta = Have a good meal
Ôi, mình từ bánh mỳ đen lên thành cuống tỏi muối rồi cơ à :shock: Đang ngồi bệt thành ngồi xổm, quý hóa quá, chắc sắp được tăng lương rồi đây .
To: Bác hungmgmi (khiếp, đọc nick của Bác tôi cứ méo hết cả miệng )
Sắp tới đến 2/9 Hà Nội có đợt không khí lạnh tràn về, tranh thủ dịp này Bác gãi bu nó làm món này đi. Chúc vợ chồng bác ăn ngon miệng, thôi thì miếng nào ngon vợ chồng bác cứ xơi, đừng quên "meo" tôi tý xương gọi là chút ơn huệ :wink:
.To: Bác hungmgmi (khiếp, đọc nick của Bác tôi cứ méo hết cả miệng
)Sắp tới đến 2/9 Hà Nội có đợt không khí lạnh tràn về, tranh thủ dịp này Bác gãi bu nó làm món này đi. Chúc vợ chồng bác ăn ngon miệng, thôi thì miếng nào ngon vợ chồng bác cứ xơi, đừng quên "meo" tôi tý xương gọi là chút ơn huệ :wink:
[size=18:06fc0754c1]Cháo sữa kiểu Nga[/size]
Nguyên liệu: Đủ dành cho tất cả thành viên trong forum của Nước Nga trong tôi
- Kê hạt : 100 gram
- Sữa tươi : 1 lít
- Đường : 2 thìa canh
Cách làm:
Kê được ngoáy đều tay trong sữa, đun sôi, khi sôi rút nhỏ lửa. Sau khi sôi khoảng 10-15 phút là kê chín nở đều, trút đường vào. Bắc ra, múc vào đĩa sâu lòng, ăn nóng.
Yêu cầu: Cháo không đặc, không loãng, ngọt dịu vừa phải.
P/S: Món cháo kê này hợp với lúc đói, rét (nhất là đi trời tuyết về) hoặc chán thịt Chúc các bạn ăn ngon miệng !
Nguyên liệu: Đủ dành cho tất cả thành viên trong forum của Nước Nga trong tôi
- Kê hạt : 100 gram
- Sữa tươi : 1 lít
- Đường : 2 thìa canh
Cách làm:
Kê được ngoáy đều tay trong sữa, đun sôi, khi sôi rút nhỏ lửa. Sau khi sôi khoảng 10-15 phút là kê chín nở đều, trút đường vào. Bắc ra, múc vào đĩa sâu lòng, ăn nóng.
Yêu cầu: Cháo không đặc, không loãng, ngọt dịu vừa phải.
P/S: Món cháo kê này hợp với lúc đói, rét (nhất là đi trời tuyết về) hoặc chán thịt
Chúc các bạn ăn ngon miệng !Các bác ăn chơi siêu tàn bạo, tôi thán phục quá. Sao chúng ta không đàn đúm để chị Rừng trổ tài nhỉ?
ở nhà tôi các món ăn Nga cũng rất được ưa chuộng, nhất là về mùa đông. Có lẽ tôi phải copy lại cả trang này rồi đi kiếm một đống lá nguyệt quế về để sẵn trong chạn mất thôi.
Thèm măm măm kiểu Nga quá rồi
ở nhà tôi các món ăn Nga cũng rất được ưa chuộng, nhất là về mùa đông. Có lẽ tôi phải copy lại cả trang này rồi đi kiếm một đống lá nguyệt quế về để sẵn trong chạn mất thôi.
Thèm măm măm kiểu Nga quá rồi
dai_dien_Nga
New member
Hôm nay đi qua bến xe Kim Mã, thấy đối diện có một cửa hàng "Thực phẩm Nga" (địa chỉ là 168E Nguyễn Thái Học), ghế vào xem: chủ yếu là rượu Nga, xúc xích, cá vobla, phơ mát v.v., cũng như tại mấy cửa hàng ở Trần Hưng Đạo và gần ĐSQ Nga. Có cả cá seledka (ôi cá seledka yêu dấu ơi!!!) và cá hồi (ôi cá hồi xa nhớ ơi!!!). Nhưng đắt lắm các bác ơi! 1 hộp thịt cua 520.000 đ :shock: Cô bé bán hàng bảo là có cả cua ướp lạnh, 900.000 đ/kg :shock: Đúng là cua của quê em, nhưng với giá này em chịu.
Em nghĩ rằng nếu như các bác góp tiền mua vé cho em về nước để em mua cá, cua v.v. rồi mang sang VN thì vẫn sẽ rẻ hơn nhỉ. Các bác biết cua ở quê em to và ngon như thế nào không
Thân con cua to bằng đĩa, chân của nó dài tới hơn 1 mét, to bằng tay em. Thật đấy! Ăn ngon cực!!! Còn cá hồi và chứng cá đỏ thì em sẽ tự mình muối cho các bác ăn. Ngon hơn cá đc chế biến tại nhà máy nhiều (em biết công nghệ bí mật :wink: ) Các bác có ý kiến thế nào??
Em nghĩ rằng nếu như các bác góp tiền mua vé cho em về nước để em mua cá, cua v.v. rồi mang sang VN thì vẫn sẽ rẻ hơn nhỉ. Các bác biết cua ở quê em to và ngon như thế nào không
Thân con cua to bằng đĩa, chân của nó dài tới hơn 1 mét, to bằng tay em. Thật đấy! Ăn ngon cực!!! Còn cá hồi và chứng cá đỏ thì em sẽ tự mình muối cho các bác ăn. Ngon hơn cá đc chế biến tại nhà máy nhiều (em biết công nghệ bí mật :wink: ) Các bác có ý kiến thế nào??Em sẵn sàng đón các Bác tại nhà em = những món Nga -[color=blue:3cbc07dc5d] [size=18:3cbc07dc5d]You are welcome ! [/size][/color]
Ôi, chết cười bởi con cua của Olia quá . Cua thân to bằng CÁI ĐĨA, chân cua (gọi là "càng cua" Olia ạ) thì dài 1 MÉT, to bằng tay OLIA :shock: Đúng là cua của Nga có khác, cua này mà ai bị quắp thì chắc ngất mất Olia ạ.
Ôi, chết cười bởi con cua của Olia quá
. Cua thân to bằng CÁI ĐĨA, chân cua (gọi là "càng cua" Olia ạ) thì dài 1 MÉT, to bằng tay OLIA :shock: Đúng là cua của Nga có khác, cua này mà ai bị quắp thì chắc ngất mất Olia ạ.dai_dien_Nga
New member
To Oleola: Nó viết giá sẵn mà. Em ko tin, cứ vào thử xem, em có mua được rẻ hơn chị ko 8)
To rung_bach_duong: Em cảm ơn bác, thật ra em đã biết rằng "chân" con cua gọi là "càng cua", nhưng vì ít khi dùng từ đó, nên em quên lại vì từ khi em sang VN, em không ăn được cua, nên hơi thiếu iôt :lol: , bị ảnh hưởng đến cả trí nhớ. Nhưng em vẫn nhớ chính xác cua ở quê em như thế nào. Bác hãy tin em! Sang năm em về nước, em sẽ chụp 1 con cua rồi tặng bức ảnh đó cho bác để bác không cười em nữa :wink: Tạm thời em tìm đc mấy cái ảnh trên mạng, post ở đấy cho các bác tưởng tượng đc con cua ở quê em như thế nào (tiếc quá, mới tìm đc ảnh con cua con thôi :wink: )
To Tykva: cửa hàng đó cũng có smetana, nhưng em không để ý đến giá cả, vì không thích smetana lắm. Chị có thể tự làm lấy. Dù không giống hẳn smetana của Nga, nhưng vẫn ăn được :lol:
To rung_bach_duong: Em cảm ơn bác, thật ra em đã biết rằng "chân" con cua gọi là "càng cua", nhưng vì ít khi dùng từ đó, nên em quên
lại vì từ khi em sang VN, em không ăn được cua, nên hơi thiếu iôt :lol: , bị ảnh hưởng đến cả trí nhớ. Nhưng em vẫn nhớ chính xác cua ở quê em như thế nào. Bác hãy tin em! Sang năm em về nước, em sẽ chụp 1 con cua rồi tặng bức ảnh đó cho bác để bác không cười em nữa :wink: Tạm thời em tìm đc mấy cái ảnh trên mạng, post ở đấy cho các bác tưởng tượng đc con cua ở quê em như thế nào (tiếc quá, mới tìm đc ảnh con cua con thôi :wink: )
To Tykva: cửa hàng đó cũng có smetana, nhưng em không để ý đến giá cả, vì không thích smetana lắm. Chị có thể tự làm lấy. Dù không giống hẳn smetana của Nga, nhưng vẫn ăn được :lol:
Giời ơi, Olia ơi, chị thích smetana nhất trong số các món ăn gây ... phúc hậu đấy. Nhất định là chị phải đi thăm cái cửa hàng ấy mới được. Mà em hướng dẫn chị cách làm cũng tốt. ở nhà chị cũng hay lọ mọ làm các thứ lắm.
to all: Đừng cười con cua của Olia các ấy ơi, tớ nhớ hôm nọ xem một chương trình TV về biển, quả thật có cái giống cua như thế, chân rất dài và đầy gai góc nữa, nhưng tớ không ngờ là con ấy lại ăn được. Trông hình thức nó như thế, tớ tưởng là chỉ ở biển sâu mới có, mà bắt về chỉ để nghiên cứu khoa học. Không ngờ nó cũng vào nồi được, thế mới biết sức ăn của con người ta là vô cùng vô tận, các bác nhỉ.
Cua biển ở chợ Hàng Da ấy, Olia ơi, cũng rất to, ăn được đấy, chế biến cũng đơn giản, chứ không phức tạp như cua đồng bé tí mà người Việt vẫn giã nấu canh chua đâu.
to all: Đừng cười con cua của Olia các ấy ơi, tớ nhớ hôm nọ xem một chương trình TV về biển, quả thật có cái giống cua như thế, chân rất dài và đầy gai góc nữa, nhưng tớ không ngờ là con ấy lại ăn được. Trông hình thức nó như thế, tớ tưởng là chỉ ở biển sâu mới có, mà bắt về chỉ để nghiên cứu khoa học. Không ngờ nó cũng vào nồi được, thế mới biết sức ăn của con người ta là vô cùng vô tận, các bác nhỉ.
Cua biển ở chợ Hàng Da ấy, Olia ơi, cũng rất to, ăn được đấy, chế biến cũng đơn giản, chứ không phức tạp như cua đồng bé tí mà người Việt vẫn giã nấu canh chua đâu.
Các ấy ạ, trong số các món ăn sáng tớ thích nhất là món манная каша. Rất ngon, đủ dinh dưỡng, dễ ăn và cái chính là rất dễ nấu.
Chỉ cần đun sôi 1 cốc sữa tươi, thêm vào đó 1 tí xíu muối và 2 thìa con đường, rồi đổ 2-3 thìa cà phê bột манная vào là xong. Đổ ra đĩa, thêm một tí bơ lên trên, thế là có thể măm măm được rồi.
Các ấy thấy thế nào?
Chỉ cần đun sôi 1 cốc sữa tươi, thêm vào đó 1 tí xíu muối và 2 thìa con đường, rồi đổ 2-3 thìa cà phê bột манная vào là xong. Đổ ra đĩa, thêm một tí bơ lên trên, thế là có thể măm măm được rồi.
Các ấy thấy thế nào?
Dementieva
New member
Em thì thích món bánh mì với sữa hơn. Còn đơn giản hơn nữa, một cái bánh tròn nho nhỏ + một ly sữa, cứ thế là ăn thôi
dai_dien_Nga nói:To Oleola: Nó viết giá sẵn mà. Em ko tin, cứ vào thử xem, em có mua được rẻ hơn chị ko 8)
To rung_bach_duong: Em cảm ơn bác, thật ra em đã biết rằng "chân" con cua gọi là "càng cua", nhưng vì ít khi dùng từ đó, nên em quên
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Thực ra Vladivostoc là một vùng rất giầu có, tớ đã từng ăn laọi cua naỳ rồi. Tớ xác nhận OLIA nói đúng. Hồi đó chén 01 con to như cái rá vo gạo. Ăn no luôn. Tớ đã từng đi dọc vùng Primoskiy krai rồi( Vladivostok, Nakhoka, Usurisk, Partizan, Khabarovsk ...định lên Magadan chơi nhưng chưa có dịp, tiếc quá). Nó được gọi là CUA VUA. Rất to và ngon. Laọi cua này đánh bắt chủ yếu là xuất thẳng sang Nhật, sau đó là Nam Hàn. Hiện giờ đánh bắt hải sản bao gồm có cua Vua là nghành kinh doanh rất lời, mang lại cho đất nước nguồn lợi $ lớn. Cầu trời đừng để Mafia kiểm soát nghành này. Trước đây có vị tỉnh trưởng NAKHOTKA thì phải hình như tên là Svetsov thì phải bị bắn chết ở Moscow, nghe đồn là cản đường Mafia CUA CÁ gì đó.
Ngaòi ra có các laọi cá và trứng cá + hải sản rất nhiều. Rừng Taiga cũng nhiều của ngon vật lạ. Hổ Usurisk, hươu nai lợn rừng có hết. Cá hồi thì khỏi phải nói. Các loại thịt trắng, thịt đỏ, cái nào tớ cũng sướng ăn hết.
Thành phố Vladivostok có nhiều kỷ niệm đối với tớ.
Có món này tớ cũng rất thích là Cеледка под шубой - đây là món salat cá, rất ngon. Còn món nữa là Рыба по- еврейски cho vào lò nướng ở nhiệt độ thấp. Cũng rất ngon. Nói chung thì về các sản phẩm cá và chế biến tớ thâý ở Nga phong phú và ngon hơn ở Việt nam. Tớ chỉ thích laọi nào có thịt nhiều, không thích gặm xương. he he. :lol: